Koolmees Blond

Om de nieuwe brouwinstallatie toch beter te leren kennen, is het goed om soms ‘simpele’ bieren te brouwen. Simpel betekent niet per definitie saai, maar simpel qua proces. Op basis van eerder gebrouwde recepten dit recept opgesteld. Nieuw is wel het gebruik van biscuitmout, welke een broodachtige, koekjesachtige smaakt toe zou voegen. Deze had ikMeer lezen over “Koolmees Blond”

Münchener Helles

Wanneer we aan bier uit Beieren denken, zullen de meesten eerder aan een Weizen denken dan aan een Münchener Helles. Toch is dit vaak het ‘vlaggenschip’ van vele brouwerijen in Beieren. De eerste keer dat ik een Helles dronk, was in 2015 in Petting. Aangezien ik de vakantiebestemming mocht bepalen dat jaar, wou ik ergensMeer lezen over “Münchener Helles”

Brummel (Bitter)

Afgelopen vrijdag 26-07-2019 19 liter Bramling Cross Bitter gebotteld, welke gebrouwen is op 12-07-2019. Brummel is Twents voor bramen, vandaar de verwijzing. Rendement iets lager dan normaal, wellicht door het gebruik van wat oudere mouten. De gebruikte gist, Imperial Pub A09 schijnt de Fuller’s strain te zijn (Wyeast 1968 London ESB). Deze gist staat bekendMeer lezen over “Brummel (Bitter)”